POMMES DE TERRE A MA FACON

Pour réussir les pommes de terre comme à l'auberge il vous faut :

1 litre de graisse de canard (en vente à la boutique)
3 gousses d'ail
du gros sel
une poële profonde type sauteuse qui n'acrroche pas du tout !!!
1 kg de pommes de terre "fondantes" si possible (agatha par exemple) épluchées et coupées comme pour un gratin dauphinois en fines tranches

mettre toute la graisse à chauffer
ajouter la moitié des pommes de terre l'ail et le gros sel
recouvrir avec à nouveau des pommes de terre ne pas remuer
et laisser cuire jusqu'à ce que celles qui sont au fond soient dorées
lorsqu'elles sont dorées les tourner
baisser le feu et laisser finir de cuire l'ensemble .

Au moment de servir ,
vous pouvez les égouter (comme les pâtes) et récupérer la graisse pour une prochaine fois .

miam miam !!!!!!